O óleo de coco é uma das substâncias mais comentadas do
momento. Recentemente, pesquisadores da Universidade de Columbia, nos Estados
Unidos, adicionaram o óleo de coco virgem a bolinhos, consumidos por voluntários.
O estudo mostrou que aqueles que ingeriram os bolinhos emagreceram além do
esperado. “a gordura de coco é capaz de gerar calor e queimar calorias,
favorecendo a perda de peso associado com uma alimentação saudável, também é
indicado para diminuir os triglicérides e o mau colesterol (LDL), aumentar o
bom colesterol (HDL) e por sua característica anti-inflamatória”. Não
existem evidências clínicas que validem
o consumo de cápsulas de óleo de coco.
Para
auxiliar na perda de peso, é
preciso consumir de 2 a 4 colheres de sopa de óleo de coco por dia”, cada
colher de sopa contém cerca de 90 calorias, portanto, não é recomendável
ultrapassar a orientação. “Essa quantidade diminui o apetite e favorece a
perda de peso, já que eleva o gasto energético do organismo. O óleo de coco não
é um medicamento e, sim, um alimento complementar. Sendo assim, é preciso
consumi-lo todos os dias para perceber os benefícios.
O
óleo de coco virgem tem sabor agradável e pode ser consumido puro. “Ele também
não altera o sabor de outros alimentos, o que permite usá-lo em
substituição ao óleo de soja ou canola, e ainda misturá-lo em sucos e
vitaminas, como tempero para saladas ou na receita de bolos e doces”
É
importante ressaltar que os benefícios estão no óleo de coco virgem. “O óleo de
coco é dividido em duas categorias: refinado e virgem. A versão refinada é
obtida a partir do coco seco (sem umidade), chamado de copra, e não mantém suas
propriedades benéficas. O óleo de coco
virgem é obtido, por processos físicos, a partir de cocos frescos (de casca
marrom) e úmidos. O alimento passa pelas etapas de prensagem e filtração,
preservando seus fitoquímicos naturais.
Nutricionista Daniela Calado Marson
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